老鹅炖卤干的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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老鹅炖卤干的做法步骤

更新于：2018-01-09

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家常菜谱分类香味 菜品口味炖主要工艺1小时以上所需时间高级制作难度

食材明细

光鹅适量卤豆腐干适量葱姜蒜适量香叶适量八角适量桂皮适量料酒适量生抽适量老抽适量糖适量

老鹅炖卤干的做法详细步骤

第1步

光鹅鸭洗净，

斩成4厘米大小的块，下入沸水锅中氽2分钟，捞出洗净，

第2步

卤豆腐干改刀切块；

炒锅烧热，放少许植物油，下入葱段、姜片、蒜头、姜块、香叶、八角、桂皮煸香；

第3步

下鹅块稍煸，烹入料酒，加入生抽、老抽、糖煸炒上色；

加足量清水用大火烧开后，转小火炖半小时，再下入卤豆腐干同炖约半小时，

第4步

盛入易于保温的器皿中即可。

老鹅炖卤干的营养分析

鹅肉

鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必...

一般人都可食用1. 尤其适宜身体虚弱．气血不足、营养不良之人食...详细介绍

鹅肉菜谱：

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豆腐干

1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2. 豆腐...

一般人皆可食用1. 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦...详细介绍

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