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红肠小餐包的家常做法[多图]_红肠小餐包怎么做好吃-_徽菜-

西藏美食网 | 时间:2019-11-26 12:40:12
红肠小餐包的家常做法[多图]_红肠小餐包怎么做好吃-_徽菜- 用料 高粉260克 全蛋液30克 红肠19片 干酵母1小匙 砂糖20克 奶粉15克 盐0.5小匙 黄油20克 温水160克 沙拉酱少许 全蛋液.少许   红肠小餐包的做法步骤 1.干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团,至能拉出薄膜 2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大左右,手掌蘸干面粉,轻轻压到面团上,排去大部分空气 3.面团取出,分割成19分,每分大约25克左右,把分好的面团一一滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟 4.蛋塔模内壁抹上一层黄油,将松弛好的面团再次滚圆,放入塔模,略微压扁,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右(因为分2盘烤,所以一盘放到烤箱,下层放一杯热水进行发酵,另外一盘蒙保鲜膜放在常温下发酵) 5.发酵好的面团取出,表面刷蛋液,中间放上一片PIZZA肠,再挤上适量沙拉酱 6.烤箱预热190度,烤箱中层18分钟左右 小贴士 面团第一次发酵,用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成,可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到锅里,装面团的容器底部不要直接接触到热水,可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作第一次发酵 另:最近天气比较冷了,发面过程中需要更换热水癫痫患者口吐白沫的原因导致继发性癫痫病的常见病因有哪些呢郑州癫痫病医院哪个专业治疗癫痫要花多少钱