百花蛋卷的做法_百花蛋卷怎么做_家常菜谱 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 百花蛋卷的做法 百花蛋卷的做法步骤 更新于：2018-04-13 收藏 236 次  /  13 人做过这道菜 分享百花蛋卷的做法 分类标签 家常菜谱分类健脾开胃食谱分类补虚养身食谱分类营养不良食谱分类咸鲜味 菜品口味蒸主要工艺 食材明细 鸡蛋200克猪肉(肥)50克虾仁200克紫菜(干)10克葱白100克韭菜100克鸡蛋清20克盐3克味精1克料酒2克胡椒粉15克淀粉(玉米)10克 百花蛋卷的做法详细步骤 1. 葱剥去外层，洗净切成葱白末； 2. 韭菜摘洗干净切末； 3. 鸡蛋放碗内，下精盐打散，用油煎成薄蛋皮片； 4. 虾仁去肠，洗净剁成虾蓉； 5. 猪肉先切丁再剁成泥，与虾蓉同放碗内，下入葱白末、韭菜末、调料、蛋清和干淀粉，搅成稠馅； 6. 将蛋皮铺平放上馅，抹平后加入紫菜一片，卷紧成卷，以湿淀粉芡封口； 7. 上笼蒸20分钟，取出晾凉，斜切成段，装盘即可。 百花蛋卷的做法小贴士 食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 葱白：服地黄、常山人，忌食葱。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 百花蛋卷的营养分析 猪肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍 猪肉菜谱： 酸菜猪肉炖粉条   紫菜肉片汤   酸菜猪肉水饺    更多做法> 鸡蛋 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍 鸡蛋菜谱： 蒸鸡蛋   双皮奶   芦笋培根炒鸡蛋    更多做法> 紫菜 1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；2. 富含胆碱和钙、铁、能... 一般人均宜食用1. 尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳...详细介绍 紫菜菜谱： 紫菜虾皮汤   海米紫菜蛋汤   紫菜蛋汤    更多做法>沈阳市治疗癫痫病医院去哪好山东癫痫很新治疗疗法托呲酯治疗癫痫的效果怎么样昆明治疗癫痫的专业医院有哪家