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红烧臭鳜鱼的做法

西藏美食网 | 时间:2019-06-10 20:40:23

红烧臭鳜鱼的做法

文章导读

你带我们去饭郑州有癫痫专科医院吗馆吃饭,看到美味佳肴,上桌的时候都快流口水了,这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做宁夏癫痫病医院的,小编现在给大家介绍红烧臭鳜鱼,自己看完自己去厨房做一下。

1.1去掉真空袋,清洗干净,鱼切网纹花刀备用。

2.2腌好的鲜鳜鱼,从老家带来的。腌的方法:1.将鲜鳜鱼腹部剪开并均匀抹上配方盐花椒和辣椒粉;2.将抹好盐的鲜鳜鱼整齐码放于木桶内;3.在码放好的鳜鱼表层撒上配方盐,并用大青石块压实;中医治疗青少年癫痫病效果4.将盛装臭鳜鱼的木桶加盖放在温度10到30度之间待其自然发酵,腌制完毕。

3.121锅热放入一勺猪油融化。

4.212所有的配料:猪肉,笋,姜,蒜,香葱,红辣椒分别洗干净,并切成末状备用。

5.放入腌鳜鱼煎。

6.一面煎黄之后再翻面箭。

7.1另起锅烧热,注少许油。

8.2两面都煎黄之后盛起备用。

9.1大火翻炒至肉末变色,笋末水份炒干,姜蒜末出香味。

10.2倒入肉末,笋末,姜末和蒜末一起翻炒。

11.放入煎好的臭鳜鱼,再依次放入1勺盐。

12.放入2大勺料酒。

13.放入3大勺老抽。

14.放入1勺醋。

15.放入1勺白糖。

16.倒入半碗清水。(有高汤也可以代替清水。)

17.大火烧开转小火慢烧。(不要盖锅盖!)

18.最后约南昌癫病疗法军海劯癫攻勊三分之一汤汁时,加入鸡精少许。

19.用锅铲一直把汤汁浇在鱼背身上,直到汤汁略干。

20.臭鳜鱼装盘,撒上葱末和红辣椒末即可。

看到这里,千万不要被上面介绍的红烧臭鳜鱼的做法而吓到。虽然过程多了点,但是真正做起来却是非常连贯的,那就趁着记忆犹新,赶紧去做做吧。