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奶汁焖鸡卷的做法_奶汁焖鸡卷怎么做_家常菜谱

美食网 | 时间:2019-12-16 11:32:08

奶汁焖鸡卷的做法_奶汁焖鸡卷怎么做_家常菜谱

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奶汁焖鸡卷的做法步骤

更新于:2018-05-02

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奶汁焖鸡卷的简介及特色

色洁白,乳香浓郁,鲜咸清纯。

分类标签

家常菜谱分类焖主要工艺

食材明细

净鸡胸1000克。鲜蘑250克净土豆750克。牛奶900克黄油面粉50克精盐15克胡椒粉1克清油适量适量干面粉50克。

奶汁焖鸡卷的做法详细步骤

1.将鸡胸用刀片去外层硬皮,片成6厘米长、5厘米宽、0.3厘米厚的大片,撒上精盐5克、胡椒粉0.5克,卷起成5厘米长的鸡卷,蘸上干面粉。将鲜蘑洗净切片;土豆去皮切0.2厘米粗、5厘米长的丝。

2.锅炙好,下入清油,烧至五成热,用筷子夹着鸡卷入油炸至定型(勿上色),下入漏勺沥油。将余下的面粉与土豆丝拌匀,撒入锅中,使土豆丝相互交差,成圆形,用铲稍压紧,注入热油适量,煎至定型,用铲轻轻铲动,使土豆丝与锅粘连处分开,晃动锅,煎至土豆发脆呈金黄色时,出锅沥尽油,轻轻扣入盘中、架起。将锅炙好,下入牛奶,调入精盐、胡椒粉,下入鸡卷,烧开改用文火稍火靠,待鸡肉熟透,下入黄油面粉调好浓度,下入鲜蘑片调匀,盛入盘中土豆丝上即成。

奶汁焖鸡卷的营养分析

鸡肉

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ...

一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍

鸡肉菜谱:

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土豆

1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤...

一般人均可食用。...详细介绍

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面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

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