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红烧鸡杂的做法步骤
更新于：2018-01-22
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家常菜谱分类微辣 菜品口味红烧主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
肥西老母鸡鸡肝8副鸡肠8副鸡肫8副干辣椒3个辣酱油1汤匙葱2根蒜3粒姜3片盐少许水适量
红烧鸡杂的做法详细步骤
第1步
将肥西老母鸡鸡肝，鸡肠，鸡肫分别洗净切块。
把切好的鸡杂原料入冷水锅中焯水，加热至水开且煮出浮沫。
第2步
然后捞出用清水洗净浮沫，沥水备用。
热锅上油，油热后加葱姜蒜和辣椒炒香。
第3步
倒入焯好水的鸡杂略炒。
调入盐，酱油，加一小碗清水，煮约5分钟左右，转大火收汁即可。
红烧鸡杂的营养分析
鸡胗
味甘平、性涩、无毒。有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。...
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鸡肠
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