香脆油爆虾的家常做法[多图]_香脆油爆虾怎么做好吃

用料

鲜虾500g

葱末20g

姜末20g

白酒25g

白糖25g

味精适量

盐适量

食用油适量

香脆油爆虾的做法步骤

1.将虾去头、去须，洗净控水；

2.锅中倒油烧开；

3.将处理好的虾倒入锅中进行炸制；

4.炸至虾壳与虾肉分离即可，捞出沥干油份；

5.原锅留底油，大火烧热，放入葱姜末；

6.爆香后倒入炸好的虾，迅速翻炒；

7.加入少许白酒；

8.放入白糖；

9.放入少许细盐；

10.旺火将汤汁收浓，关火，撒少许味精，炒匀即可装盘。

小贴士

1. 务必将处理好的虾控干水分后再下锅炸制，以免爆锅烫伤；

2. 虾的炸制时间不宜过久，虾壳与虾肉分离即可，以保持脆嫩适中的口感；

3. 炒虾的底油不宜过多，因虾已经炸过，不会再吸收油分；

4. 炸虾剩余的油可用于烹调其他菜肴，增添风味。哈尔滨癫痫能治好继发性癫痫病的病因都是有哪些天水市有专治癫痫病的医院吗济南有能专治癫痫的好医院吗?