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简易自制腊肠的做法步骤
更新于：2018-02-11
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家常菜谱分类私家菜分类30-60分钟所需时间简单制作难度
食材明细
肥瘦4:6或者3:7的猪肉440G调味（大约）：适量生抽1.5汤匙白砂糖3汤匙盐3茶匙白酒1汤匙红曲粉2茶匙
简易自制腊肠的做法详细步骤
第1步
肥肉切丁备用（我爱吃肥肉比较多的>
第2步
肥瘦肉放在一起~加入所有调味料拌匀腌制几个小时
腌渍肠衣提前用清水洗净泡软（材料表里写的这些量灌了1根肠衣都不到。我泡了3根~因为我还灌了还多别的口味的）
第3步
把肠衣的一端套在漏斗上
把腌好的肉塞到漏斗中我没有什么高端的灌肠工具哈~只能比较野蛮地用手塞进去~不得不说手真是*的= =我一开始不想弄脏手试着用筷子塞了一下真是慢~还是用手简单粗暴
第4步
塞一些肉就要捋一捋下面的肠衣把塞进去的肉捋顺~别堵在一个位置了
灌好以后用棉绳在中间截断扎好~首尾的肠衣打结。再用针在表面戳孔
第5步
挂起来在阴凉通风处晾晒~大约十几天吧~如果要长时间储存的话就经常拿出来再晒晒
成品~
第6步
成品~
简易自制腊肠的做法小贴士
很近一直没更新是因为系统出了点问题>简易自制腊肠的营养分析
猪肉
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猪肉菜谱：
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