麻辣仔鸡的家常做法[多图]_麻辣仔鸡怎么做好吃-_湘菜-

用料

仔鸡2只

葱适量

姜适量

蒜适量

辣椒适量

花椒适量

盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

十三香粉适量

味精适量

油适量

麻辣仔鸡的做法步骤

1.把仔鸡剁成块。

2.放上盐（多放盐）、十三香粉、料酒、胡椒粉、少许油用手抓匀腌30分钟。

3.锅中烧开水，加入腌好的鸡焯开后加入少许料酒烧开捞出备用。

4.切好葱、姜、蒜、辣椒、姜，准备好香叶、花椒、八角、桂皮。

5.锅中放入油，加入焯好的鸡煎炸到金黄色。

6.炸好后，锅中留少许油放入花椒小火炸到小冒烟，捞出花椒（我家不吃花椒）。

7.加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香。

8.倒入仔鸡炒一炒，放味精、胡椒粉拌匀出锅。

小贴士

鸡焯过水后，把水份稍沥干。

装盘时把香叶、桂皮捡去。

盐鸡时放了很多的盐，炒时就不用放盐了。陕西哪家治疗癫痫病很专业开封很好癫痫医院是哪家吃奥卡西平治疗癫痫的效果怎么样福州癫痫病医院好不好