鲫鱼汤的家常做法[多图]_鲫鱼汤怎么做好吃-_美味粥汤

    *一次尝试做鱼

    主料

    鲫鱼400克

    辅料

    色拉油40克  料酒5毫升  盐5克  葱1棵  白胡椒粉1克  姜片4片  水量1200毫升  香菜1颗

    鲫鱼汤的做法

    1.先将鲫鱼处理干净，鱼身斜切三刀，倒入适量料酒，摆上葱姜腌制大约十分钟。

    2.将锅烧热倒入油，放入姜丝爆香，放入鲫鱼两面煎至微黄，不能用大火会烧焦，不能乱用铲子翻，先放姜能防止鱼皮粘锅，我这个还算完整。

    3.煎好鱼后倒入凉水，一次加够水，中途不加水，大火烧开转小火慢炖至汤呈奶白色就可以出锅了，大约小火炖20分钟左右，炖的时间越长汤越浓，我没有拍照，只有炖好之后的鱼。

    4.炖鱼时切葱花和香菜末

    5.加入适量盐就可以出锅了，我的水有点多了，汤不是很白，鱼和汤分开盛的，怕汤里有刺，撒上葱花香菜末，放点白胡椒粉就可以开吃啦。

    烹饪技巧

    1、处理鱼时一定要注意不能把苦胆弄破，肚子里的黑膜刮干净，不然会腥。2、一定要用凉水炖。陕西癫痫那个医院好癫痫病是否能治好呢癫痫病的常见病因有哪些呢?