沙锅腐竹的做法_沙锅腐竹怎么做_家常菜谱
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沙锅腐竹的做法步骤
更新于：2018-06-21
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沙锅腐竹的简介及特色
汤色乳白，滋味鲜浓，柔韧爽滑。
分类标签
家常菜谱分类补虚养身食谱分类骨质疏松食谱分类动脉硬化食谱分类气血双补食谱分类咸鲜味 菜品口味炖主要工艺
食材明细
腐竹500克乌菜250克冬笋25克木耳(水发)25克火腿20克猪油(炼制)35克香油10克盐10克味精2克大葱10克姜5克
沙锅腐竹的做法详细步骤
1. 把腐竹切成5厘米长的段；
2. 用开水烫煮2分钟，捞出控净水；
3. 火腿、冬笋分别切片；
4. 锅内倒入油加热，用葱姜末炝锅；
5. 加入奶汤、精盐、味精、火腿片、笋片、木耳，烧沸；
6. 撇去浮沫，倒入沙锅内；
7. 把腐竹段放入沙锅中，移在文火上炖20分钟；
8. 锅内倒入麻油加热放塌菜煸炒一下，放入沙锅中，炖半分钟即可食用。
沙锅腐竹的做法小贴士
食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
沙锅腐竹的营养分析
木耳
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块...
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腐竹
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