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五色卷的家常做法[多图]_五色卷怎么做好吃-_馒头

西藏美食网 | 时间:2019-12-23 14:23:25

五色卷的家常做法[多图]_五色卷怎么做好吃-_馒头

用料

大白菜3片

胡萝卜半根

豆腐干1块

西瓜皮1块

鸡蛋1个

水发木耳3朵

色拉油适量

姜适量

花椒适量

白胡椒粉适量

盐适量

白糖适量

水淀粉适量

 

五色卷的做法步骤

1.大白菜去梗,开水氽过,再过凉水,控干水分。

2.西瓜皮去掉外面的绿皮和里面的瓤,切成薄片;葫萝卜、木耳切丝;茶干切条;鸡蛋煎成蛋皮后切条。

3.将白菜叶平铺于菜板上,将以上各丝、条码在白菜叶上卷成卷,之后再切成约一寸长的段,摆放在盘中。

4.蒸锅里的水烧开了,卷卷们快来排队蒸桑拿喽~~~只蒸8分钟就行了。

5.炒锅倒油,同时下花椒,待花椒炸酥炸香后将其捞出,此时用中小火就可以了。

6.捞出花椒后,下姜末炸香,此时将火调小,顺着锅边轻轻倒入半碗清水(如果不是做斋菜的话,此时用高汤,鸡精调味就最棒了),加盐、小半勺白糖、白糊椒粉煮约1分钟,倒入水淀粉,此时一边倒一边搅,至芡汁浓稠即可。

7.将调好的芡汁淋在蒸好的卷卷上,就OK了。

小贴士

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