怎样炖羊腿又烂又好吃

文章导读

有些人喜欢炖羊腿汤喝，觉得味美鲜香，对身体有特别有益，老少皆宜，羊肉本身肉质嫩，全是瘦肉，脂肪低，含治疗癫痫病医院哪里好有蛋白山西汾阳那有癫痫病医院质和维生素，能够满足身体所需的营养，同时能提高身体素质，改善身体虚弱的状态，尤其是身体偏寒的人群，常吃羊肉具有很好的改善作用，那么炖羊肉汤有什么技巧吗？

准备食材：羊肉：750克，切块儿后用清水拔出血水，中途换几次水。羊肉凉水下锅后倒入少许料酒，进行焯烫，水开后捞出用温水冲洗干净，控干水份备用。

怎么炖羊肉又香又烂

准备食材：盐：6克，葱：1根，姜：1块，蒜：4瓣，桔子皮：2片，干辣椒：3个，香叶：1片，八角：1个，桂皮：1段，花椒：1小把，小茴香：1小把，肉蔻：1个，豆蔻：1个，良姜：1块，白芷：2块（如果您家中没有这么多香料，至少要有香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香昆明治疗小儿癫痫医院效果）。

将香料用纱布包好冲洗干净，蒜、葱切段，姜切片，一起放入砂锅中，加水烧开。

放入羊肉块儿、干辣椒、桔皮一起中小火炖煮，我这里总用时1小时20分钟。剩5分钟结束时放入盐，搅拌均匀焖上一会儿就可以暖暖地享受美味啦。

这是一道冬季不可缺席的暖身菜。

作法超级简单易行。

出锅的那一刻，你就会知道，作出香气扑鼻，软烂不膻的清炖羊肉，那都不是个事儿！

注意事项

遵义癫痫病到哪里治很好羊肉提前用清水拔一下血水，中途换几次水。

桔皮有去除膻味的奇效，您可以尝试一下。

盐在很后剩余五分钟时再加入，过早加盐加速蛋白质固化，肉质发柴。