酱汁鸭肝(一)的做法_酱汁鸭肝(一)怎么做_家常菜谱

时间：2019-12-09 18:26:54 | 来源：美食网

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酱汁鸭肝(一)的做法步骤

更新于：2018-03-30

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酱汁鸭肝(一)的简介及特色

色泽深红，香甜酥嫩。

分类标签

家常菜谱分类增肥食谱分类明目食谱分类酱香味菜品口味炒主要工艺

食材明细

鸭肝400克花生油50克甜面酱15克白砂糖100克

酱汁鸭肝(一)的做法详细步骤

1. 将鸭肝洗净，切成在块，先在开水锅里焯一下，捞出，控净水；

2. 锅架火上，放入花生油，旺火烧至六七成热时下入鸭肝，稍炸一下捞出，滗去油；

3. 另用一净锅，放一点水，下入糖，用小火炒；

4. 炒时，手铲不停地铲动，待糖已溶化，翻起大泡转为小泡；

5. 立即下入面酱，迅速翻炒，使糖、酱溶为一体后离火；

6. 加入炸好的鸭肝，翻铲几下，当糖酱汁全部裹在肝上时，即可出锅；

7. 盛入盘内，晾凉食用。

酱汁鸭肝(一)的营养分析

鸭肝

动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能...

一般人都可食用。1. 贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。 2...详细介绍

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