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酱汁鸭肝(一)的做法_酱汁鸭肝(一)怎么做_家常菜谱

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酱汁鸭肝(一)的做法_酱汁鸭肝(一)怎么做_家常菜谱

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酱汁鸭肝(一)的做法步骤

更新于:2018-03-30

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酱汁鸭肝(一)的简介及特色

色泽深红,香甜酥嫩。

分类标签

家常菜谱分类增肥食谱分类明目食谱分类酱香味 菜品口味炒主要工艺

食材明细

鸭肝400克花生油50克甜面酱15克白砂糖100克

酱汁鸭肝(一)的做法详细步骤

1. 将鸭肝洗净,切成在块,先在开水锅里焯一下,捞出,控净水;

2. 锅架火上,放入花生油,旺火烧至六七成热时下入鸭肝,稍炸一下捞出,滗去油;

3. 另用一净锅,放一点水,下入糖,用小火炒;

4. 炒时,手铲不停地铲动,待糖已溶化,翻起大泡转为小泡;

5. 立即下入面酱,迅速翻炒,使糖、酱溶为一体后离火;

6. 加入炸好的鸭肝,翻铲几下,当糖酱汁全部裹在肝上时,即可出锅;

7. 盛入盘内,晾凉食用。

酱汁鸭肝(一)的营养分析

鸭肝

动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能...

一般人都可食用。1. 贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。 2...详细介绍

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