茨菰炖咸鸭的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 茨菰炖咸鸭的做法 茨菰炖咸鸭的做法步骤 更新于：2018-01-09 收藏 1449 次  /  85 人做过这道菜 分享茨菰炖咸鸭的做法 分类标签 家常菜谱分类美味粥汤分类香味 菜品口味炖主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度 食材明细 茨菰300克白玉菇1盒蟹味菇1盒时令青菜适量枸杞十粒咸鸭半只葱姜适量料酒2大勺盐少许 茨菰炖咸鸭的做法详细步骤 第1步 半只咸鸭剁成大块。 放入葱段和姜片、倒入一大勺黄酒。 第2步 在鸭肉块中倒入高汤，我用的是自己熬的骨头汤，用鸡汤也行，没有高汤放清水也成，上锅蒸25分钟。 茨菰去皮后切成小块，放入水中，茨菰中含淀粉，暴露在空气中容易变黑，就像土豆一样。 第3步 茨菰在吃前，要用放入盐和料酒的水焯透去除它自身的土腥味和涩味，大火沸水煮两三分钟后捞出。 换一锅新水，把茨菰放入，在把蒸好的咸鸭连汤倒入，中火煮十五分钟。 第4步 泡发的枸杞、蟹味菇和白玉菇洗净后放入汤中煮五分钟。 出锅前加入时令蔬菜，很后尝一下味道，再加盐。因为咸鸭本身有咸味，如果淡的话再加盐。 茨菰炖咸鸭的营养分析 鸭肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰... 一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体...详细介绍 鸭肉菜谱： 养生粥二品   鸭肉冬瓜海参汤   酥炸鸭肉卷    更多做法> 小白菜 1. 提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质很丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2. 保... 一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。...详细介绍 小白菜菜谱： 小白菜炖豆腐   湘江四色喜   普宁豆酱炒小白菜    更多做法> 枸杞 1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血... 一般人均可使用。1. 适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉...详细介绍 枸杞菜谱： 枸杞排骨汤   枸杞蒸蛋   金桔枸杞滑蛋羹    更多做法> 蟹味菇 含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分... ...详细介绍 蟹味菇菜谱： 金银满坛   芦笋蟹味菇鸡片   蟹味菇红烧小龙虾    更多做法>哈尔滨治疗癫痫医院哪家?黑龙江那医院治癫痫好呢浙江治疗癫痫要花少钱