怎样煮花生毛豆更入味
1、怎样煮花生毛豆更入味
煮久一点。花生壳这么坚硬,要煮比较久才能变软呢,可以稍微捏开一下花生哦,这样煮半个小时然后泡在汤水里就腌制一下就能入味了,就是有些麻烦。想偷懒就煮久一点吧,煮1个小时左右花生大概就不硬了。毛豆头同样也是煮久一些更容易入味哦。
调味品加加加!煮花生毛豆,自然少不了盐哦,也可以加入花椒、葱花以及姜哦,但是不要放太多,否则会影响到花生的香味哦。
清水不要放太多。水放多了,意味着要加入更多的盐才能让花生和毛豆入味哦,稍稍淹没花生和毛豆就差不多了哦。记住煮好花生毛豆后,不要那么快捞起来哦,等花生和毛豆充分泡在水里面腌制一段时间,更加入味哦。
2、水煮花生毛豆的做法
主料:花生适量、毛豆500克。
辅料:花椒适量、大料2个、小茴香适量、小红辣椒2个、盐适量。
做法:毛豆剪去两端,好入味。清洗干净。花生泡一会,洗净。
煮锅里加入适量水,放入花椒,大料,红辣椒、小茴香煮5分钟后倒入花生,煮十分钟。
放入毛豆,不盖盖,开锅煮10分钟后关火,加入适量盐,还是不盖盖,在里边泡着让其入入味。
煮好的花生毛豆,凉了放冰箱冷藏一下更好吃。
3、煮花生毛豆的营养价值
花生的营养:花生的蛋白质丰富哦,而且不饱和脂肪酸占的比例大,还含有多种营养元素哦,例如卵磷脂、胆碱、维生素E、核黄素、维生素K以及B族维生素,也是蛮拼的。虽然花生的热量高,不过,吃花生能降低胆固醇哦,对高血压、冠心病都有防治的功效哦。
毛豆的营养:越嫩的毛豆,膳食纤维越丰富哦,能促进消化,一不小心吃多了不担心饱饱滞滞。毛豆含有丰富的膳食纤维和植物蛋白哦,吃了能将血糖、血脂,适合有高血脂的筒子吃哦,爷爷奶奶吃的话就煮熟一点,好吃又降血糖血脂,真是极好的。状态不好食欲不振、日渐消瘦,营养不良皮肤差就吃毛豆。
花生的吃法1、花生赤小豆汤
花生、赤小豆、大枣各60克,加水煮成汤。一日数次服食。本方三种食物中含丰富的维生素B1,又有补益脾胃作用,适用于脚气病、便溏腹泻、精神倦怠等。
2、花生甜杏泥
花生、甜杏仁各15克,蜂蜜适量。将花生、甜杏仁捣烂成泥状。服法每次取10克,加蜂蜜,开水冲服。早饭前,晚饭后食用。可增强润肺止咳之力。适用于久咳气短、干咳少痰者。
3、花生红枣汤
花生120克,大枣30克,加水煎服。亦可嚼食花生,用大枣煎汤送服。临床经验证实,花生与大枣配用能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血、血小板减少性紫癜、血友病等出血有一定疗效。
4、花生补浆
花生、甜杏仁、黄豆各15克。将花生、甜杏仁、黄豆装入盆中,加水浸泡4小时后,用磨浆机研磨成稠浆,再用双层纱布滤取浆液,倒入沙锅中煮熟即可。亦可将这三种食物味研为细末,临用时加水煮熟。每日l剂,可分次于清晨或早、晚时饮用。
毛豆的吃法1、毛豆烧鸡块
材料:毛豆米,鸡块。
做法:毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油,烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角,干红辣椒爆一下,放入鸡肉煸炒。
加入酱油,料酒,翻炒一下。
加水没过鸡块,烧开后用小火炖10分钟这样。
然后放入毛豆米,加些盐,大火烧开转小火。
汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆米好多煮一会,不熟的话会有豆腥味。
2、毛豆榨菜肉丝
材料:毛豆,榨菜一包,肉丝。
做法:肉丝用料酒,胡椒粉,少许盐,淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
将毛豆米洗干净,油烧热后下毛豆米煸炒约2分钟,然后稍微加点水,加入盐、糖烧开,至毛豆完全断生后盛出待用。
锅中倒油烧热,放入肉丝炒至变色断生。然后倒入榨菜和毛豆米混炒一下。
如果喜欢辣的话,可以加些干红辣椒的,我这里就不放了,炒个1分钟就可以了。
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