酱猪肝的家常做法[多图]_酱猪肝怎么做好吃-_苏菜-

用料

猪肝1块

姜1块

葱2节

花椒1小撮

草果1粒

豆蔻1粒

八角2粒

香叶2片

干辣椒2粒

老抽小半碗

糖4汤勺

黄酒半碗

十三香2汤勺

 

酱猪肝的做法步骤

1.猪肝入冷水锅，水没过猪肝约5公分。

2.把所有材料放进锅里，一起煮半小时后，再加小半勺盐，煮30分钟，捞出待凉。

3.将蒜泥、2勺生抽、1勺醋、1勺香油、1勺卤汤混合均匀成蘸料。

4.将凉透的猪肝切片，浇上蘸料即可。

小贴士

1、梅干菜有非常细的沙子泡发后要注意多次反复漂洗干净

2、芋艿刮皮时会渗出一种汁液令手发痒，（不喜欢戴手套），我的解决方法是一边刮皮一边冲水

3、这道菜的肉很好是用带皮的五花肉来做，这样久煮之后油脂部分被干菜和芋艿吸收让配菜的口感更好，肉吃起来则肥而不腻，瘦肉也不柴辽宁癫痫医院有哪些长期服用苯巴比妥难治性癫痫病是怎么治疗的