3月12日晚，河南人王某和7位朋友约在海鲜馆聚餐，为了尝个新鲜，点了一道河豚炖汤，结果第二天凌晨，王某开始头晕、呕吐等不适症状，其家人发现后，赶紧将他送往晋江中医院救治。据主治医生称，王某系因食用河豚中毒，送入医院后已经洗了8次胃，其间一直在重症监护室做进一步抢救。直至昨日下午，王某终于脱离生命危险。
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广州市红十字培训中心亚运专职讲师蔡迎怡介绍，一般食物中毒都是急性的，比如呕吐、腹泻，严重的甚至会导致死亡，所以一旦出现食物中毒症状，在医务人员到达之前，对患者按以下方法进行适当的现场处理是非常重要：
1.催吐：这是一个非常简单但很有效的方法。方法是用干净的手指
要注意的是，催吐要在吃完食物两个小时内效果才明显。中毒者若昏迷不能催吐，以免呕吐物堵塞气道。
2.导泻：进食两个小时后，食物已到了小肠大肠里，这时催吐是没什么效果的，要考虑导泻。可以将中药大黄用开水泡服，也可用元明粉，也就是无水硫酸钠。但注意导泻用于体质较好的年轻人。小孩和老人要慎用，以免引起脱水或电解质紊乱。
食醋具有一定的杀菌抑菌能力。对于腹泻也有一定的防治功效，所以在家里吃了过期变质的食物时，可先用食醋加开水冲服。牛奶或蛋清中含有蛋白质，可以缓解重金属中毒。但如果情况严重，要及时到医院就医。
养成良好的饮食习惯
食物放置时间过长就会引起变质，可能产生对人体有害的物质，也可能混入各种有害成分，如各种病毒、细菌等。高温会加速食物变质的速度，所以吃新鲜卫生的食物是防治疗癫痫病好的医院有哪些止食物中毒的关键。具体来说，应该从以下几个方面加以注意：
1.来源。一般来说，尽量选择知名度较高的大型商场和超市。挑选食物可以选择知名度较高的品牌，同时，也要看清楚保质期。还有，要注意街边的一些流动小吃的卫生，可以品尝，但不宜多吃。
2.储存。现在家庭里一般都有冰箱，吃不完的食物会放在冰箱，或者为了省事，一次买了几天的食物。其实这也有很大的弊端，毕竟食物放久了都会不新鲜。而且，冰箱里不同的食物之间可能还会互相污染。所以，建议每次都买新鲜的食物，吃多少买多少。食物要避免在冰箱保存过久，冷藏后的熟食要彻底煮沸后才吃。冰箱的温度调的较低利于食物保鲜。