红曲炖羊肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

时间：2019-12-16 12:13:02 | 来源：美食网

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红曲炖羊肉的做法步骤

更新于：2018-01-31

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云贵菜分类家常菜谱分类私家菜分类香味菜品口味炖主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度

食材明细

羊腿肉750g去皮老姜100g红曲米15g黑芝麻油20g盐适量

红曲炖羊肉的做法详细步骤

第1步

红曲米打碎成粉末，加入700ml水煮成红色的水，过筛，去掉米备用羊肉切大块泡水20分钟，姜去皮切大片锅烧热，加入黑芝麻油，转小火，把全部的姜片放进去，小火煎到姜片变成金黄色转中火，下入羊肉，煎3分钟，到羊肉表面变硬变色加入过筛后的红曲水，煮开去掉血末，转小火炖40分钟，然后加入盐，大火收汁

红曲炖羊肉的营养分析

羊腿肉

1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用...

一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者；2. 发热、牙痛、口舌生...详细介绍

羊腿肉菜谱：

连锅羊肉辣焖羊腿肉焖羊腿肉更多做法>

黑芝麻

1. 黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是很好的保健美容食品；2. 黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E...

一般人均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰...详细介绍

黑芝麻菜谱：