牛奶冰淇淋的家常做法[多图]_牛奶冰淇淋怎么做好吃-_浙菜-

用料

动物性鲜奶油250cc

牛奶300cc

糖120克

蛋黄4个

无盐奶油1大匙

 

牛奶冰淇淋的做法步骤

1.牛奶300cc、无盐奶油1大匙同煮（也可以加伯爵茶2大匙，这样做出来的就是奶茶口味的）煮至奶油融化即可。（如果放有伯爵茶的将茶叶滤除）。

2.蛋黄4个加糖120克打发（打至糖融化即可）后，将牛奶冲入，一定要边倒边搅。之后回火煮至用手划过小勺会有明显划痕即可，煮好的奶浆放入冰水中冷却奶浆千万表煮沸，我是用电磁炉设定在65度保温状态熬煮的。

3.动物性鲜奶油250cc加一小匙香草精（没有可以不加）打发至与奶浆的浓稠度接近即可，我的奶油打的有些过了。

4.打好的鲜奶油先放1/2与冷却好的奶浆混合，之后再与剩余的1/2混合均匀。

5.倒入适合的容器中入冰箱冷冻室，冷冻30-40分钟取出用勺子刮松之后压紧，再次入冷冻室冷冻30-40分钟反复4次即可。

小贴士

米洗好后不用沥的太干，这样饭不好炒，微微湿润比较好炒。郑州很好的癫痫医院是哪家甘肃哪里专治癫痫病癫痫大发作有什么症状？