小白菜鸡蛋馅饼的做法_小白菜鸡蛋馅饼怎么做【图文】_家常菜谱

时间：2019-12-23 15:10:13 | 来源：美食网

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小白菜鸡蛋馅饼的做法步骤

更新于：2018-03-21

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小白菜鸡蛋馅饼的简介及特色

外脆里嫩，滋味鲜美。就一点醋吃，又香,又不腻人，营养就更不要说了。

菜系及功效：家常菜谱

小白菜鸡蛋馅饼的制作食材：

面粉500g，冷水，350g，小白菜，500g，鸡蛋，2个，香油，1汤匙(15ml)。

虾仁，适量，花生油，适量，葱花，姜末，盐，适量。

小白菜鸡蛋馅饼的做法详细步骤

准备时间：15分钟

烹饪时间：25分钟

1. 面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。

2. 烧热花生油，把鸡蛋炒熟。

3. 小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。

4. 把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。

5. 平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。

小白菜鸡蛋馅饼的做法小贴士

做法提示：做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。

小白菜鸡蛋馅饼的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱：

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鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

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虾仁

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化...

一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍

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