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卷心菜炒粉丝怎么做好吃-卷心菜炒粉丝的做法

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卷心菜炒粉丝怎么做好吃-卷心菜炒粉丝的做法

主料:卷心菜300克,粉丝150克

配料:干红辣椒少许,蒜5瓣,胡萝卜50克

作者:健康美食

时间:2017-11-10 10:25:32

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:卷心菜炒粉丝的做法,卷心菜炒粉丝,卷心菜,粉丝

卷心菜食谱大全

卷心菜食谱大全

卷心菜炒粉丝介绍

卷心菜炒粉丝这道菜家常得不能再家常了,而且这两样食材一直都特别平民,从来也没赶上哪班“直升机”,身价翻几番。卷心菜要是包上保鲜膜放冰箱冷藏,也能存放好几天,粉丝就更不用说了,实为居家过日子必备。

这道菜咸鲜适度,吃起来爽滑,下饭过酒统统没有问题,做法上借鉴了宅与路上姐姐的小帖士,酱油先于菜下,酱油和油煮过之后的酱香味儿更胜一筹。我个人比较偏爱用蚝油代替一部分酱油,几乎无需其它的调味,当然加一小勺糖也会不错,味精则看你个人的喜好了。

此菜是虽是素菜,受欢迎程度可一点不逊色于大肉菜~

卷心菜炒粉丝

主料:卷心菜300克,粉丝150克

配料:干红辣椒少许,蒜5瓣,胡萝卜50克

调料:色拉油3汤匙,生抽2汤匙,老抽1茶匙,蚝油1汤匙,

卷心菜炒粉丝的做法

1、卷心菜洗净,切成细条。

2、粉丝用开水泡软,捞出。

3、准备一些配菜,胡萝卜去皮切丝,干红辣椒剪碎,蒜去皮压碎。

4、锅中放油,把蒜放进去爆至金黄,调入生抽和老抽,飘出浓浓的酱香味儿。

5、倒入卷心菜和胡萝卜丝,辣椒碎也可以一起放进去,炒软。

6、把沥干水的粉丝也放进去,沿锅边淋少许水,加1汤匙蚝油,盖上锅盖焖2~3分钟,开盖炒匀即可。

小贴士

切开的卷心菜容易从刀口处变质,所以很好买完整的卷心菜,从外层按顺序食用会保存很长时间。用刀从卷心菜的根部至菜心斜切可以很容易地剥掉外皮.为防止卷心菜干燥变质,可以用保鲜膜包好放人冰箱冷藏保存。

健康美食网网站小提示

卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质,会干扰甲状腺对碘的利用,所以必须加海产品。

卷心菜和黑木耳能一起吃:卷心菜含有多种微量元素和维生素,其中维生素C、E含量较丰富,有助于增强人体免疫力。配以黑木耳这种滋补强身性的食品,其主要功效是补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络。常食对胃溃疡病的恢复极为有利。

卷心菜的营养价值

卷心菜,又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富,有补肾强骨、填髓健脑之功效,对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处。西安哪里有正规治癫痫的医院?武汉癫痫医院可以治疗睡眠型癫痫吗丙戊酸钠片