卷心菜炒粉丝怎么做好吃-卷心菜炒粉丝的做法

主料：卷心菜300克，粉丝150克

配料：干红辣椒少许，蒜5瓣，胡萝卜50克

作者：健康美食

时间：2017-11-10 10:25:32

难度：初中水平 类型：『 热菜 』

归属：春季

标签：卷心菜炒粉丝的做法,卷心菜炒粉丝,卷心菜,粉丝

卷心菜食谱大全

卷心菜食谱大全

卷心菜炒粉丝介绍

卷心菜炒粉丝这道菜家常得不能再家常了，而且这两样食材一直都特别平民，从来也没赶上哪班“直升机”，身价翻几番。卷心菜要是包上保鲜膜放冰箱冷藏，也能存放好几天，粉丝就更不用说了，实为居家过日子必备。

这道菜咸鲜适度，吃起来爽滑，下饭过酒统统没有问题，做法上借鉴了宅与路上姐姐的小帖士，酱油先于菜下，酱油和油煮过之后的酱香味儿更胜一筹。我个人比较偏爱用蚝油代替一部分酱油，几乎无需其它的调味，当然加一小勺糖也会不错，味精则看你个人的喜好了。

此菜是虽是素菜，受欢迎程度可一点不逊色于大肉菜~

卷心菜炒粉丝

主料：卷心菜300克，粉丝150克

配料：干红辣椒少许，蒜5瓣，胡萝卜50克

调料：色拉油3汤匙，生抽2汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙,

卷心菜炒粉丝的做法

1、卷心菜洗净，切成细条。

2、粉丝用开水泡软，捞出。

3、准备一些配菜，胡萝卜去皮切丝，干红辣椒剪碎，蒜去皮压碎。

4、锅中放油，把蒜放进去爆至金黄，调入生抽和老抽，飘出浓浓的酱香味儿。

5、倒入卷心菜和胡萝卜丝，辣椒碎也可以一起放进去，炒软。

6、把沥干水的粉丝也放进去，沿锅边淋少许水，加1汤匙蚝油，盖上锅盖焖2~3分钟，开盖炒匀即可。

小贴士

切开的卷心菜容易从刀口处变质，所以很好买完整的卷心菜，从外层按顺序食用会保存很长时间。用刀从卷心菜的根部至菜心斜切可以很容易地剥掉外皮．为防止卷心菜干燥变质，可以用保鲜膜包好放人冰箱冷藏保存。

健康美食网网站小提示

卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。

卷心菜和黑木耳能一起吃:卷心菜含有多种微量元素和维生素，其中维生素C、E含量较丰富，有助于增强人体免疫力。配以黑木耳这种滋补强身性的食品，其主要功效是补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络。常食对胃溃疡病的恢复极为有利。

卷心菜的营养价值

卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效，对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处。西安哪里有正规治癫痫的医院?武汉癫痫医院可以治疗睡眠型癫痫吗丙戊酸钠片