秋葵爆虾球的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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秋葵爆虾球的做法步骤

更新于：2018-04-30

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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

秋葵适量虾仁适量盐适量白胡椒粉适量蛋清适量生粉适量

秋葵爆虾球的做法详细步骤

第1步

准备食材

秋葵和中指比，稍长一点点，这样的秋葵很好了

第2步

上面有一层细细的茸毛，很新鲜，而且基本没有划痕，说明保存得非常好

虾仁背部剪开去掉虾线，另外也为了炒的时候可以使它成为球的形状

第3步

加入盐胡椒粉蛋清生粉捏匀腌约十分钟

秋葵冲洗干净，烧开一锅水，加入秋葵煮约三分钟

第4步

取出浸入冷开水中，以保持翠绿色

切段

第5步

锅上火加热，倒入适量油，油稍热后加入姜爆香（也可以再加些蒜片进去一起爆）

加入虾仁煸炒

第6步

煸炒至虾仁变色且变成虾球状，加入秋葵一起煸炒，再适量加些盐煸炒均匀，出锅前淋少许麻油

盛出即可

秋葵爆虾球的做法小贴士

随便聊聊：

1、秋葵焯水一定要有三分钟，这样不仅口感好，而且还可以去除涩味

2、虾仁可以加蛋清腌，但好的虾仁不加也可以，炒出来可以更清爽些

3、如果口味比较重，調味的时候也可以加些蚝油，味道可以更好些

秋葵爆虾球的营养分析

虾仁

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化...

一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍

虾仁菜谱：

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鸡蛋清

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸...

一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍

鸡蛋清菜谱：

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秋葵

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类很佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多...

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