戚风蛋糕方子的做法_戚风蛋糕方子怎么做

用料

主料

鸡蛋4个

低筋面粉100克

调料

色拉油60毫升

食盐0.5小匙

荷兰乳牛乳酪牛奶60毫升

白糖120-150克

戚风蛋糕方子的做法

1.鸡蛋的蛋青，蛋黄分开用两个较大的容器装（装蛋青的盆要干净，一点油，水都不能有）

2.蛋黄里加入40克到50克左右的白糖，用打蛋器打至浓稠发白；色拉油分3次加入，每次加入后都用打蛋器搅打均匀；

将牛奶一次加入，搅打均匀；

面粉，泡打粉，盐混合均匀，过筛，加入到蛋黄糊中，用手动打蛋器或着橡皮刮刀拌匀，放一旁备用

3.蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，打至硬性发泡

（硬性发泡，可以把筷子或者橡皮刮刀插进去，不会倒就差不多了）

4.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，再反倒入剩下的2/3蛋白糊中，用刮刀从底部往上翻，

划十字，拌匀（不能瞎搅和，那样会消泡，蛋糕发不起来）

5.烤箱预热150度，从下往上数第二层

6.蛋糕糊倒进模具，在桌面轻轻磕几下，去掉大个的气泡，入烤箱，40-45分钟左右

出炉，倒扣，略放凉，脱模即可哈尔滨治疗癫痫哪个好治疗癫痫的手术费用是多少？哈尔滨有没有可以治好癫痫病的医院?