辣椒炒肉的家常做法[多图]_辣椒炒肉怎么做好吃

用料

瘦肉200g

油适量

盐适量

老抽少许

味精2g

青辣椒8个

豆豉5g

 

辣椒炒肉的做法步骤

1.注意注意：这道菜的关键是一定要选用湖南产的这种细长、表面不光滑，椒身弯曲的辣椒。别的辣椒根本炒不出那种香味与口味来的哦。

2.瘦肉、辣椒切片。

3.锅内热油，下入瘦肉放一点点盐煸炒至瘦肉变白

4.把瘦肉转到一边，下辣椒放盐煸炒至八分熟。

5.下豆豉。

6.翻炒所有食材，到豆豉汁沾上瘦肉，辣椒表面的皮有白色的泡泡的时候，代表已经炒到位了。这时加入老抽和味精调味即可出锅。

7.开吃啦，绝对的下饭菜。

小贴士

豆豉是必不可少的武器。没了它如同没有湖南辣椒一样，怎么都不到位滴。要是湖南的浏阳豆豉就更妙了。我这里用的是阳江豆豉。哪家武汉癫痫病医院好江西癫痫病医院治疗癫痫病怎么样哈尔滨哪里医治癫痫病更牢靠?延安有专业治疗癫痫病的医院吗