怎么做鱼冻子-鱼冻子的做法

主料：鱼骨适量

配料：姜葱蒜、干辣椒、花椒、料酒、红烧酱油、姜茸水、盐各适量

作者：健康美食

时间：2013-04-03 09:35:34

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：

标签：鱼冻子怎么做,鱼冻子的做法,鱼冻子

冻子食谱大全

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鱼冻子介绍

健康美食网为您讲解鱼冻子的做法。鱼冻子的主要用料是鱼骨，做法是把带些肉的鱼骨熬煮成汤析出胶质，低温冷冻做成。好吃的鱼冻子怎么做？具体做法请看下面的教程方法讲解。

鱼冻子是一道鲜香滑爽入口既化的美味佳肴。今天为大家介绍的鱼冻子主要用料是厨房的余料鱼骨，做鱼肉菜时剔下来的鱼骨大多还带有弄不下来的鱼肉。用含有胶质的鱼骨做出来的鱼冻子不仅是美味佳肴，而且是很好的美容餐呢。

鱼冻子的做法步骤讲解：

1、鱼骨用盐、姜丝和料酒腌制一晚上。

2、炒锅热油下腌好的鱼骨炒香。

3、加入事先准备好的葱丝、蒜片、干辣椒和花椒，再加入料酒同炒至鱼肉变色。

4、加入没过鱼肉的水，少许红烧酱油上色。

5、加入姜茸水(姜末加水混合而成)煮开，中火炖上四十分钟后，加入葱花和盐调味

6、将炖好的鱼汤连鱼肉分放入碗中，放入冰箱冷藏一晚，第二天扣入盘子中即可食用

鱼冻子的成品美食图：

鱼冻子的做法小技巧：

1、鱼汤尽量多炖会儿，这样才会把鱼骨鱼皮中的胶质炖出来

2、炖好的鱼汤按自己需求分份装入碗中，每次吃的时候取一碗即可

鱼冻子的做法就介绍到这里，相信大家很容易就学会了。做好的鱼冻子吃着爽滑鲜香、入口既化像是在吃鱼香果冻。不仅是道美味，鱼骨胶还是很好的美容好帮手呢。除了鱼骨可利用，鱼鳞也可以用来做成鱼鳞冻，一样的鲜香可口。学会了做鱼冻子，厨房里的鱼全身都能随意做成多种好吃的菜了。左乙拉西的副作用左乙拉西坦片治疗癫痫效果目前癫痫很新的治疗方法有哪些？郑州治疗癫痫病好的医院有哪些