花椒酱油炸豆腐的做法_花椒酱油炸豆腐怎么做_家常菜谱

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花椒酱油炸豆腐的做法步骤

更新于：2018-03-30

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花椒酱油炸豆腐的简介及特色

鲜嫩清香。

分类标签

家常菜谱分类补虚养身食谱分类骨质疏松食谱分类甜味 菜品口味炸主要工艺

食材明细

豆腐(南)300克小麦面粉20克色拉油150克甜面酱1000克白砂糖700克清酒15克花椒粉2克

花椒酱油炸豆腐的做法详细步骤

1. 豆腐用纱布包好，压上重物，除去水分；

2. 锅中放面酱、砂糖、清酒，用中火烧煮20分钟；

3. 用筛压滤，炼成酱；

4. 锅内油烧至六成热，将豆腐一切两半涂匀面粉，放入油中炸呈黄褐色；

5. 浮于油面时捞出，控去油，放在盘中；

6. 每块豆腐上平均放入炼制酱，再撒上少许花椒粉即成。

花椒酱油炸豆腐的做法小贴士

制作要诀：

本品有油炸过程，需备色拉油约750克。

花椒酱油炸豆腐的营养分析

面粉

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豆腐

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