菌菇泡饭的家常做法[多图]_菌菇泡饭怎么做好吃-_闽菜-

用料

冷米饭　33碗

香菇　22朵

金针菇　0.5把

绣正菇　8个

韩式辣白菜1.5大匙

泡菜汁1.5大匙

盐适量

鸡清汤500毫升

香菇水适量

芝麻油少许

菌菇泡饭的做法步骤

1.菇类以淡盐水浸泡30分钟，捞出洗净。香菇切薄片，金针菇切小段，绣正菇撕小片备用。

2.锅里倒入少许芝麻油，滑炒菇类至半熟，加入鸡汤、冷米饭、辣白菜及泡菜汁、香菇水，煮开后加盐调味，改小火再煮15－20分钟至米粒开花，汤汁浓稠即可。

小贴士

1.喜好清淡口味的，可酌减辣白菜用量。

2.辣白菜及泡菜汁也可以用适量小萝卜泡菜或韩式辣酱代替。味道差不太多。

3.可依口味加入绿色蔬菜调色增香，我这次用的是少许马兰头，切末，起锅前洒入。

4.鸡清汤是以小火慢炖出的汤汁，并需完全过滤去除油份及杂质。一次制作多量时可装于密封容器分罐冷冻，使用前解冻。保存期约为3个月。

5.香菇水是泡发干香菇的水，过滤去除杂质使用。可装密封容器存于冷藏室以便随时使用，保存期约为1周。哈尔滨癫痫医院怎么样啊银川看癫痫病专业的医院看儿童癫娴很好的医院得了癫痫病怎么治比较好