自制山楂糕的家常做法[多图]_自制山楂糕怎么做好吃-_烘焙

    当下时节，山楂大量上市，周边的同事开始晒着山楂美食，红彤彤的山楂，很喜人，又酸又甜，山楂糕，还是*一次制作，查阅了一下参考食谱，开始制作。

    主料

    山楂500克  冰糖200克

    辅料

    水700毫升

    自制山楂糕（破壁调理机版）的做法

    1.挑选优质的山楂用少许的食盐浸泡清洗干净，备用；

    2.将山楂的两头去除掉；

    3.先将山楂对切，去除核，然后再等切成四瓣；依照此法，将所有的山楂处理完毕；

    4.将锅中放入清水，倒入冰糖，中小火，将冰糖完全融化；

    5.待铜锅中冰糖完全融化后，将山楂丁，倒入锅中，先大火熬，不断用勺子搅拌；

    6.待煮沸，去除上浮的气泡涩汁；

    7.然后转小火慢熬，直到果肉煮至软烂后关火；

    8.将果肉盛至破壁调理机杯中，选择“豆浆”键，将果肉打碎；

    9.将打好的果泥，重新倒入锅中，继续熬煮，至果泥浓稠，关火；

    10.准备一个烘焙的面包磨具，内部铺上一层烘焙专用纸；

    11.将浓稠的果泥倒入，并用刮板摊平，约1.5厘米厚即可，然后，放置于室温环境下，自然风干36小时以上。

    12.检查一下风干的效果，已经成饼状，倒扣过磨具，将山楂饼扣出，置于烘焙专用纸上；

    13.用刀将四边切掉，保证边缘整齐，等距离切成方形；

    烹饪技巧

    1.山楂很酸，糖分不能太少了。可以自己多加品尝，以确定糖量；

2.没有破壁调理机做出来的山楂卷会有果肉的颗粒感，不是很细腻，看你自己的喜好；

3.具体自然风干时间要根据具体情况适当调整；福州很好癫痫医院在哪里沈阳较好的癫痫医院在哪里武汉市癫痫医院治疗怎么样郑州治疗癫痫病医院