做水浸鱼放什么调料
水浸鱼是一道家常菜，品味咸香，老少皆宜。主要原料胖头鱼。辅料:青菜、腐竹、香菜、红辣椒。调料:酱油、花椒、白糖、醋、盐、香油、鸡精。
做水浸鱼放什么调料1、白鲢鱼,肉嫩,此做法此鱼很合适,也应该是很便宜的鱼之一了,这条3.5斤。
2、鱼去鳞清内脏,花生米拍碎去衣,葱切丝,姜整块拍扁待用。
3、热油锅,投入姜块稍炸。
4、加满锅水,煮沸,关火。
5、投入鱼,盖上盖子浸10分钟。
6、这次浸了13分钟,有点过了。
7、小心取出鱼,撒上花生碎、葱丝。
8、干净锅烧油至起烟。
9、热油浇于葱丝上,很后将生抽淋于鱼两侧。
水浸鱼的常见做法水浸鱼做法一
1、做这个菜必须用新鲜的鱼,肉质细嫩的更好,可以用草鱼、鲤鱼、鲳鱼、石斑鱼。
2、鲜鱼洗净、去鳞、去内脏,重点要把鱼鳃去除干净。
3、汤锅加入葱段、姜片、花椒、盐。
4、加入黄酒和清水烧开。把鲜鱼放入汤水中,煮5分钟。
5、水要没过鱼身。5分钟之后加盖关火,焖制8分钟。
6、这个时间准备葱丝、香菜和蒸鱼豉油。
7、时间到,鱼完全成熟了。取出装盘。
8、在鱼身上撒一些蒸鱼豉油。码一层葱丝。
9、撒一些香菜碎。炒锅烧花椒油。
10、趁热把花椒油浇在鱼盘里,葱丝和香菜遇到热油,香味立刻激发出来了。满屋飘香。
水浸鱼做法二
1、放水入锅,尽量多点(水要末过鱼)烧开。
2、水开后放入姜丝和鱼,立即关火。
3、关火后不揭盖焗8-10分钟。
4、倒水把鱼捞起,淋酱油摆香菜和葱。
5、热锅下油,油热(冒烟)关火,倒入鱼上即可。
水浸鱼做法三
1、鰂鱼涂抹胡椒粉,稍搁置。
2、锅(直径能放下整条鱼为合)中盛上能泡浸整条鱼的水份,放下姜片,水开後放入鱼,转慢火。
3、水再开後关火,不要掀盖。
4、在温水中继续浸鱼,几分钟後,盛鱼上碟。
5、以热油爆姜丝、葱花,淋洒鱼上。
6、倒入少许酱油,酱油中洒少许糖,完成。
水浸鱼的食物相克知识草鱼+驴肉:引发心脑血管疾病
草鱼+西红柿:会导致铜元素析放
鲤鱼+南瓜:一起吃会中毒
鲤鱼+杨梅:会产生有毒物质
鲤鱼+猪肝:会影响消化
鲤鱼+南瓜:会引起中毒
鲤鱼+鸡肉:性味不反但功能相乘
鲤鱼+紫苏叶:生毒疮
西安有名癫痫病医院哈尔滨癫痫病医院怎么走合肥的癫痫病医院哪家治疗效果比较好?湖北到哪里治疗癫痫病好