三种洋葱炒牛肉的做法介绍

文章导读

洋葱炒牛肉是很多人都喜爱的一道下饭的家常小菜，洋葱和牛肉的荤素搭配，简简单单就满足了人体需要摄入的营养要求。洋葱炒牛肉做法并不难，结赣州治疗癫痫哪家医院好合一些特别的蔬食还可以创造出更加特别的口感，增加大家对于洋葱炒牛肉的喜爱。

一、洋葱炒牛肉的家常做法

食材准备：牛肉200克，洋葱100克，胡萝120克。湿淀粉、植物油、料酒、高汤、盐、味精、酱油各适量。

方法步骤：

1.牛肉洗净，切成薄片。洋葱去外皮，洗净，切成细丝。胡萝卜洗净，切成丝。

2.炒锅置火上，倒入植物油烧至八成热，下牛肉片滑散，炸成金黄色，捞出沥油。

3.锅内留少许油烧热，放入洋葱丝、胡萝卜丝、牛肉片、料酒翻炒几下，倒入高汤、西宁哪里治疗癫痫病盐、酱油推匀，用湿淀粉勾芡，放入味精出锅即成。

二、山药洋葱炒牛肉

食材准备：牛肉、山药、洋葱各200克，红椒片10克，盐癫痫会带来什么危害、蚝油、酱油、植物油、淀粉、香油、水淀粉。

方法步骤：

1.牛肉洗净，切片，沥水，用淀粉、酱油、蚝油腌渍10分钟，下入六成热的油锅内滑杭州癫痫病专治医院熟。

2.洋葱洗净，切片；山药去皮，洗净，切片，放入沸水中焯烫备用。

3.锅中植物油烧热，放入洋葱片、山药片、牛肉片、红椒片翻炒均匀，加盐、酱油翻炒至熟，淋入香油，用水淀粉勾芡收汁即可。

三、洋葱炒牛肉的小贴士

切洋葱时其散发的辛辣气味会让眼睛很“受伤”，可备一条干净毛巾擦眼或临时戴副眼镜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。