美食网

首页 > 火锅食谱 > 文章

炸蘑菇的做法_炸蘑菇怎么做_个性胜过姿

| 来源:美食网

炸蘑菇的做法_炸蘑菇怎么做_个性胜过姿

主料

面粉60克

淀粉40克

鸡蛋2个

平菇200克

辅料

盐1勺黑胡椒3克

炸蘑菇的做法

1.

准备食材

2.

平菇洗干净,撕成小朵

3.

菌伞很薄,稍微用力就会破,担心有农药残留,浸泡在盐水中浸泡5分钟,很后用清水冲洗干净

4.

来调一个面糊,打入2个鸡、加入淀粉、面粉;用盐、胡椒粉调味,用筷子搅均匀(面糊的稀稠度以能挂住筷,子流下的面糊可成直线即可)

5.

烧一锅热水,水开后,把平菇迅速烫下,10秒马上捞出。捞出放入冷水中冷却用手尽量攥干水分,放到砧板上晾一会儿,进一步去除水分

6.

将平菇放入面糊中(挂上面糊的平菇稍微夹起将多余面糊控出,面糊裹太后容易吸油)

7.

油温烧至七成熟将挂好面糊的平菇一次一个用筷子夹入油锅,刚放入的时候找空间大的地方,防止平菇之间相互粘连。平菇不要全部一锅炸,要分两次受热更加均匀。(选用直径较小深一点的炸锅,这样比较省油)

8.

炸制金黄色看着不软了捞出(喜欢吃比较酥脆的那种,可以出锅后接着在倒入油锅里重复炸一下)

9.

炸好的平菇,用吸油纸巾吸下油,撒上自己喜欢的椒盐或是孜然就可以了

炸蘑菇成品图太原癫痫病医院地址在哪武汉那里治癫痫病好哈尔滨哪里能治儿童癫痫