肉段烧茄子的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

时间：2019-12-19 15:33:05 | 来源：美食网

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肉段烧茄子的做法步骤

更新于：2018-04-29

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分类标签

家常菜谱分类高脂血症食谱分类炒主要工艺10-30分钟所需时间高级制作难度

食材明细

茄子两根尖椒两个瘦肉适量料酒适量花椒适量盐适量酱油适量盐适量糖适量料酒适量醋适量葱姜蒜适量

肉段烧茄子的做法详细步骤

第1步

瘦肉切小块。茄子切滚刀块。

肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊。

第2步

肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸。用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油，可以事先在茄子上扑点面粉。炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆。

切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁。

第3步

锅里倒少许油，把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味。

把炸好的肉段和茄子倒进锅里，然后把事先调好的味汁倒进去，翻炒收汁后出锅！

肉段烧茄子的营养分析

茄子

1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防...

一般人群均可食用1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍

茄子菜谱：

油焖茄子乱炖炒茄子更多做法>

瘦肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍

瘦肉菜谱：

皮蛋瘦肉粥泡椒炒肉丝春笋枸杞瘦肉汤更多做法>

青尖椒

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷...

一般人群均可食用。不宜多食，阴虚有热者勿食；因辣椒具有较强的刺...详细介绍

青尖椒菜谱：