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西芹百合的做法步骤
更新于:2018-03-06
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家常菜谱分类孕妇菜谱分类青少年食谱分类减肥菜谱分类清淡 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
兰州百合适量西芹适量枸杞适量食用油适量鸡汤适量盐适量生粉适量
西芹百合的做法详细步骤
第1步
将百合两头黑色的部分切去,掰成片;
摘去西芹两边的筋,斜着切断;
第2步
枸杞加水浸泡;
水烧开后锅里滴几滴油,放入西芹百合焯水;
第3步
热锅冷油倒入西芹和百合翻炒几下;
加入三勺鸡汤,用盐调味,勾个薄芡翻炒,撒上枸杞即可出锅。
西芹百合的做法小贴士
1.做这道菜,西芹百合都不能炒老了,否则就不好吃了,解决的办法就是先焯水,这样只要在锅里翻炒几下加点调料即可;
2.焯水的时候为了防止西芹变黄,一来要记得在水里滴几滴油,二来焯水后用凉水冲凉,否则即使焯水的时间短,放置一会,由于温度还在西芹还是会继续变色的;
3.好吃的炒菜有了高汤会锦上添花,勾点薄芡成品会更加润泽
西芹百合的营养分析
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