老豆腐的家常做法[多图]_老豆腐怎么做好吃

用料

内酯豆腐1盒

干黄花10根

干木耳5朵

老抽30毫升

白糖5克

水淀粉毫升

辣椒油适量

 

老豆腐的做法步骤

1.内脂豆腐取出后切成大块，汤锅中的水烧开放入3克盐，然后放入豆腐焯烫约15秒钟，然后关火暂时不用取出豆腐。干木耳和黄花提前用温水泡发备用；

2.锅中加入少许油烧到4成热，然后放入木耳和黄花炒出香味，然后倒入泡木耳和黄花的水，注意要沥去底部的沙子；

3.水能没过材料2/3处即可，然后倒入老抽、白糖、盐拌匀，等到锅中的水烧开后划圈淋入水淀粉，同时不停搅拌，直到芡汁变浓即可。很后将豆腐沥水捞出，淋入芡汁和辣椒油。

小贴士

老豆腐的卤各式各样，材料也可以根据自己喜欢的进行调整，放点鸡蛋、香菇、肉丝都不错。勾芡时要不停搅拌，否则淀粉不均匀容易结块；

盒装豆腐总是很难完整的取出，我们只需要将表面的塑料纸撕掉，倒扣在盘子里，将盒子底部的四个角剪掉，里面的豆腐就很容易脱落了。郑州哪家癫痫病医院更好治疗小儿癫痫需要注意什么问题？甘肃哪家癫痫病医院专业