太爷鸡翼的做法
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太爷鸡翼的做法
文章导读
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1.鸡翼洗净沥干,姜切片,从保留原根备用;
2.鸡翼用姜、白胡椒粉、料酒腌制30分钟;
3.取一大碗,用800ml水、200ml生抽、
4.烧热汤锅,下少许油,爆香姜;
5.将卤汁倒入汤锅,并放入2粒八角和半汤匙干花椒;
6.卤汁煮开后,小火煮滚30分钟;
7.腌好的鸡翼抹掉姜,放入卤锅;
8.用小火浸煮鸡翼至熟及入味;
9.只发烧抽搐是癫痫吗捞出鸡翼、沥干卤汁;
10.取一炒锅,铺上一张锡纸;
11.在锡纸上依次铺上米饭、红茶和红糖;
12.铺上蒸片,并排入鸡翼;
13.开火熏至锅冒浓烟;
14.盖上盖子,中小火熏10分钟;
15.将鸡翼熏至茶褐色即可。
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