炸茄饼的做法_炸茄饼怎么做_家常菜谱

时间：2019-12-23 14:22:15 | 来源：美食网

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炸茄饼的做法步骤

更新于：2018-06-20

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菜系及功效：家常菜谱

炸茄饼的制作食材：

茄子500克，肉馅100克，鸡蛋2只，绍酒，盐，面粉粉适量。

炸茄饼的做法详细步骤

1、将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片；用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。

2、肉末用料酒、盐拌匀，分别填入茄片中。

3、鸡蛋打散，加入面粉调成糊。

4、锅中放油，烧温热，将茄片放入蛋糊中蘸匀，逐个放入油锅中炸熟成茄饼，捞出。

5、油锅再次烧热，将茄饼二次下锅复炸，待炸至色泽金黄，表皮酥脆时捞出即可。

炸茄饼的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱：

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鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

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茄子

1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防...

一般人群均可食用1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍

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