红烧鳗鱼的做法_红烧鳗鱼怎么做_家常菜谱

时间：2019-12-16 12:11:47 | 来源：美食网

您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 红烧鳗鱼的做法

红烧鳗鱼的做法步骤

更新于：2018-04-27

收藏 3864 次 / 176 人做过这道菜

分享红烧鳗鱼的做法

分类标签

家常菜谱分类结核病食谱分类营养不良食谱分类青少年食谱分类老人食谱分类甜咸味菜品口味红烧主要工艺

食材明细

河鳗400克猪油(板油)25克玉兰片25克植物油25克料酒10克酱油5克白砂糖10克盐4克醋5克大葱5克姜5克桂皮5克

红烧鳗鱼的做法详细步骤

1. 河鳗鱼宰杀洗净，用开水烫去鱼身上的黏液，然后洗净切成段，再用竹筷从鱼的头部把鱼肠卷出；

2. 板油切丁；

3. 玉兰片切段；

4. 坐锅放油，用葱段铺底将鳗鱼段摆放上面，再铺板油丁，放入料酒、玉米、姜片、桂皮，加入适量水；

5. 点火烧开焖煮1小时至汤汁稠浓，鳗鱼肉熟烂时去掉姜片、桂皮，然后调大火放入酱油、白糖、精盐、醋；

6. 待汤汁再次稠浓时，淋上香油即可出锅。

红烧鳗鱼的做法小贴士

食物相克：

河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。

红烧鳗鱼的营养分析

河鳗

1. 鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；2. 鳗鲡体内含有一种很稀有...

一般成年人均可食用1. 适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、夜盲人...详细介绍

河鳗菜谱：

通心河鳗香露河鳗串串河鳗更多做法>

玉兰片

玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 ...

一般人群均可食用。...详细介绍

玉兰片菜谱：