提拉米苏的家常做法[多图]_提拉米苏怎么做好吃-_闽菜-

用料

6寸戚风蛋糕一个

奶油芝士250克

雀巢咖啡一小包

白兰地20克

热开水50克

蛋黄2个

淡奶油125克

可可粉适量

吉利丁片2片

白砂糖25克＋25克

提拉米苏的做法步骤

1.吉利丁片用清水泡软蛋黄加25克白砂糖打发，放入泡软的吉利丁片隔水加热融化

2.加入奶油芝士融化至无颗粒

3.淡奶油加25克砂糖打至6分发，天气热，要隔冰打

4.奶油糊和芝士糊混合

5.制作咖啡酒水，咖啡＋热开水＋白兰地。突然想起以前看痞子蔡的《爱尔兰咖啡》爱尔兰咖啡＝威士忌＋咖啡，我现在做的是白兰地＋咖啡

6.芝士糊里放一点咖啡水调味，我是个猪头，往芝士糊里面放过多的咖啡水，后来差点水漫金山，教训啊，*一次制作，请大家原谅我的无知。把戚风蛋糕横切两层，请原谅我技术不过关，把戚风弄“残废了”，六寸慕丝圈底部放一片蛋糕，蛋糕上扫一层咖啡水，之后倒进适量芝士糊

7.盖上另外一片蛋糕，再扫咖啡水，放芝士糊，笨人犯得错误显示出来了，芝士糊从慕丝圈底溢出部分，下次吸取教训

8.擦干净糊糊，放冰箱冰过夜，吃前撒上可可粉，由于上层漏了些芝士糊，所以表面不是很完美下次改进

9.切块，切得也不好，呜呜呜，下次改进

小贴士

用嫩仔排，斩成小段很容易炒熟，拌了少许生粉，怎么炒都不会老，香嫩可口。鲜花椒的味道比较淡，一点都不冲，很容易接受。很后铁板上铺的那层香蒜叶吸取了精华的味道，不是一个香字可以说得完的。河北癫痫治疗*医院托呲酯治疗癫痫疾病的效果怎么样郑州治疗癫痫的医院有哪些哈尔滨哪家治癫痫病好