蒜泥黄瓜怎么做很有营养
蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于浙菜系杭州菜。此菜清脆爽口,适宜夏季食用的凉菜。主料为黄瓜,辅料为大蒜和辣椒油等。取材方便,做法简单,适宜大众口味。将新鲜质嫩的黄瓜,切成上厚下薄的滚刀小块,再与精盐拌匀,入味,沥干水分。把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁,与黄瓜拌匀,盛盘即成。
1、黄瓜性味甘寒,能清热、利尿、除湿,滑肠、降脂、减肥。鲜黄瓜含有丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,所以多吃常吃黄瓜可以减肥。黄瓜还可作为美容剂,国外有人将黄瓜去瓤、籽,捣烂取汁,用来清洁和保护皮肤,舒展脸上的皱纹。黄瓜藤还有很好的降压作用。实验表明,黄瓜藤有直接扩张血管和减慢心率的明显作用。黄瓜多凉拌生吃,要注意卫生,否则易引起急性呕吐、腹泻,因此有“黄瓜上市,医生行时”之说。
2.、大蒜历来以杀菌力强著名,现在发现大蒜有降脂,降压、降血糖的多种作用。大蒜降压主要是所含的“配糖体”起作用。国外学者观察大蒜降血脂的作用优于西药安妥明,还能使动脉血栓和粥样硬化斑块溶解,因此常吃大蒜对防治心血管病极为有利。大蒜汁还能降低糖尿病人的血糖。国内发现,大蒜可促进胃酸分泌,因此溃疡病禁用,但胃酸缺乏的萎缩性胃炎则可常吃。国内新近研究,大蒜有较好的抗癌作用。
3、黄瓜脆嫩清香,大蒜味浓郁,为夏令冷碟佳肴。
蒜泥黄瓜图片蒜泥黄瓜怎么做很有营养食材准备
黄瓜1根,大蒜5瓣,盐1/4小匙,陈醋1小匙,生抽1小匙,香油1大匙。
做法步骤
1、黄瓜冲洗干净,将蒸条黄瓜从中间切成两半。
2、再将黄瓜沿着斜切面切薄片,顶部相连不要切断,切10片为一组,依次将所有的黄瓜切完。
3、切好饿黄瓜片摆在盘中。
4、大蒜切成末,加盐、生抽、陈醋、香油一起调成汁。
5、将调好的汁浇在黄瓜上面即可。
蒜泥黄瓜怎么做营养会流失蒜泥黄瓜是一种特别脆的一种蔬菜,吃起来口感特别好,同时蒜是一种可以杀菌的一种食物,所以说这样吃蒜泥黄瓜也是特别的健康的,蒜泥黄瓜是不进行炒的,所以说黄瓜的维生素等物质是很完好的,流失是很少的。
蒜泥黄瓜各食材的处理方法黄瓜的处理:将皇姑洗干净,对半剖开,用刀轻轻地拍一下,切成菱形,然后放大碗内加盐拌匀,腌15分钟左右,轻轻挤去水分。
蒜的处理:将蒜头去皮切沫,待用。
齐齐哈尔有专治癫痫病的医院吗哈尔滨哪家癫痫医院治疗郑州哪个医院治疗癫痫比较专业武汉治羊癫疯哪个医院治的好