香辣小鱼干的家常做法[多图]_香辣小鱼干怎么做好吃-_粤菜-

用料

小鱼干300g

辣椒50g

姜10g

蒜10g

调料（详见菜谱）一份

 

香辣小鱼干的做法步骤

1.阳台上种的辣椒，经过几个月的种植，已经陆续可以收获，今天用这个辣椒来炒小鱼干。

2.小鱼干洗净，去头和肚里的黑色物体，放在通风处吹干。用小火把小鱼干焙干，加适量油炸香小鱼干。

3.蒜、姜爆香，下辣椒，煸炒后加入小鱼干，加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒，入味后，尽量让其炒干水份。

小贴士

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