花仁鱼球的做法_花仁鱼球怎么做_家常菜谱

时间：2019-12-16 11:09:45 | 来源：美食网

您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 花仁鱼球的做法

花仁鱼球的做法步骤

更新于：2018-05-10

收藏 112 次 / 7 人做过这道菜

分享花仁鱼球的做法

分类标签

家常菜谱分类青少年食谱分类健脾开胃食谱分类酸辣味菜品口味炒主要工艺

食材明细

鳜鱼200克花生仁(生)100克辣椒(青、尖)40克淀粉(玉米)30克姜14克葱白30克胡椒粉2克醋7克生抽8克盐3克白砂糖2克花椒3克植物油100克

花仁鱼球的做法详细步骤

1. 将桂鱼（鳜鱼）肉，斩成1.7厘米见方的丁，放入盆内加盐、胡椒粉、蛋清淀粉抓匀；

2. 锅内加植物油，烧至五成热，放入花生仁炸酥脆，起锅，除尽花生仁的外皮；

3. 青辣椒去蒂、籽，切成丁；

4. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；

5. 姜切末，葱白切段；

6. 碗内加入鸡清汤、胡椒粉、醋、生抽、盐、白糖、湿淀粉兑成味汁；

7. 炒锅置火上，加植物油烧至五成热，放入鱼丁，推散，待其发白亮时，将鱼丁推至一边，放入姜末、青辣椒丁炒断生，烹入味汁，加花椒油、花生仁、葱白段推匀起锅入盘。

花仁鱼球的做法小贴士

食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

花仁鱼球的营养分析

花生仁

1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用...

一般人群均可食用1. 适宜营养不良、食欲不振、咳嗽之人食用；适...详细介绍

花生仁菜谱：

老家拌茼蒿花生仁拌芹菜腐丁花生仁更多做法>

鳜鱼

1. 鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃...

一般人都可以食用1. 适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不...详细介绍

鳜鱼菜谱：

一鱼三吃---焦炸鱼球醋熘鳜鱼云耳金针蒸鳜鱼更多做法>

葱白

葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用...

表虚多汗者慎服。...详细介绍

葱白菜谱：