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时间：2019-12-16 10:44:43 | 来源：美食网

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鸡蛋饼的做法步骤

更新于：2018-05-27

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家常菜谱分类精品主食分类香味菜品口味煎主要工艺

食材明细

高筋面粉(水油面)适量鸡蛋适量葱适量番茄酱适量盐适量

鸡蛋饼的做法详细步骤

第1步

小葱洗净切碎

面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软刚好不粘手即可,饧20分钟左右

第2步

取适量油面,团成面团

将面团按扁成面皮

第3步

煎锅放油烧热,转小火,放入面皮,用耐热平底模具按压成薄饼,煎至两面金黄取出

锅内放油,磕入1个鸡蛋,撒上葱末,适量盐

第4步

盖上面饼轻轻按压,煎至鸡蛋熟透与面饼粘合在一起

抹上番茄酱或辣椒酱卷起来即可食用

鸡蛋饼的做法小贴士

高筋面粉筋道足牙口不好可选用普通面粉,植物油可换成猪油

鸡蛋饼的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

鸡蛋汤胡萝卜炒鸡蛋火腿鸡蛋饼更多做法>

高筋面粉

高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面...

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高筋面粉菜谱：