芦笋菲力牛排的家常做法[多图]_芦笋菲力牛排怎么做好吃

做牛排大多习惯于大块的做，做整块的牛排，看起来够大气，但是煎烤的火候要求特别高，弄不好不是太嫩就是老了，尤其是厨房新手，更是觉得不好掌握。我儿子是个牛肉控，又特别爱吃牛排，5--7成熟是他的很爱，我虽然是我家的家庭主厨，也常常给他做牛排吃，但稍不留神也会做砸。今天咱换一个做法来做牛排，依然是那块牛排，把它分成小块来做，稍稍改变一点点烹饪方法，你会觉得牛排原来也如此好驾驭，鲜嫩多汁的牛排也可以轻松实现，而且吃起来好方便哦。很关键是对锅的要求也不是很高，我就是用的我家的那个苏泊尔的真不锈铁锅，就做的很好的。我儿子说味道口感不属于西餐厅，夸的我心里美滋滋的。

芦笋菲力牛排用料工具

主料： 菲力牛排 (1块) 芦笋 (150g)

调料： 蛋清 (10g) 盐 (2g) 蚝油 (5g)

厨具： 炒锅

芦笋菲力牛排的做法:

  1.备好牛排和芦笋，特意买的澳洲菲力牛排

  2.芦笋洗净，把根本老的部分削皮

  3.切段

  4.菲力牛排提前一天从冷冻室移到冷藏室低温解冻，做的时候提前拿出来回温到室温

  5.回温后的牛排用厨房纸吸干表面水分，然后切块

  6.放入蛋清和1克的盐拌均匀，然后滴入几滴食用油拌均匀

  7.芦笋先煎一下盛出

  8.锅中放一点点油，烧热，然后放入腌制好的牛排煎，中大火煎约30秒，表面变色后翻面煎半分钟

  9.然后转中小火，加入蚝油

  10.翻炒至蚝油均匀的裹住表面，肉质有7分左右熟，即可出锅

  11.芦笋垫底，牛排块放上面即可上桌。还可以搭配点面包干之类的，鲜嫩多汁的牛排配上清香爽脆的芦笋，是不是很美味呢？一定的啦！癫痫病怎么治癫痫在平常生活中有哪些需要注意地方银川看癫痫病专业的医院