梅菜大虾的家常做法[多图]_梅菜大虾怎么做好吃-_浙菜-

用料

鲜虾15个

梅干菜100克

八角3只

干辣椒3只

香两片

葱1节

姜1块

黄酒小半碗

老抽4汤匙

糖3汤匙

盐适量

 

梅菜大虾的做法步骤

1.虾洗净，剪去硬的触角和虾脚，从背部剖开两公分（这样是为了更入味），取出虾线。

2.梅干菜快速用水淘洗净，泡发半小时后捞出，挤干水分。

3.锅内油烧热后，倒入葱、姜煸香，再倒入虾翻炒几下，同时倒入黄酒。

4.倒入梅干菜、八角、干辣椒、香叶、老抽、糖，加水至快没过所有食材。

5.大火烧开后，改小火10分钟开盖炖15分钟左右，至汤汁快收干，按口味加入适量盐，即可。

小贴士

1、静置的时间越长，烤制的时间就相对越短，我第三炉就有些糊呢。

2、如果怕糊，可以不放红糖哟。陕西哪些医院能治癫痫合肥治疗癫痫病去哪家医院呢?武汉癫痫病公立医院