辣炒猪肝的家常做法[多图]_辣炒猪肝怎么做好吃-_川菜-

    猪肝、鸡肝都经常往家买，换这花样做，可是外星人就是不喜欢吃，每次看到外星人吃这些肝类，就像吃药那样难受，我都经常说，“难道真的比药都难吃吗？真是那样的话，就当吃药好了”。外星人就这样被我威逼利诱的吃了几块，剩下的都被我和木头吃了，俗话说的好“不是一家人，不进一家门”，我和木头都是猪肝和鸡肝的粉丝。

    这次做的辣炒猪肝说是给外星人吃的，可是外星人没我和木头吃的多，基本上都进了我的肚子，外星人就早餐喜欢和奶茶和粽子，又爱吃甜食，早餐基本吃菜少，午餐不在家吃，晚餐又想吃点别的菜，我是一天三餐在家吃啊，所以早餐剩的饭菜，都是被我这位可怜的煮妇消灭了。

    猪肝中铁质丰富，是补血食品中很常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

    夏季补铁又下饭的辣炒猪肝

    主料：猪肝、青辣椒

    辅料：植物油、淀粉、生抽、香油、花椒粒、辣皮子、姜、料酒、鸡精，香葱

    辣炒猪肝的做法

    1、把猪肝冲洗干净，切薄片，放入清水中浸泡半小时捞起沥干水分，加淀粉、生抽、料酒抓均匀，再加香油拌均匀，腌制5分钟左右

    2、把辣皮子同热水侵泡1分钟捞起洗净切末，青辣椒洗净切块，姜切丝，香葱洗净切段

    3、热锅凉油，油热8成下猪肝，翻炒猪肝8成熟捞起

    4、再次热锅凉油，油肉7成下花椒粒、辣皮子、姜丝翻炒出香味，加青辣椒块、香葱、猪肝翻炒均匀

    5、加盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可

    猪肝一定的侵泡、洗去血水

    翻炒猪肝要大火，快速地炒

    做菜网网站小提示

    猪肝和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼性味甘温，具有益气健脾、清热解毒、利水消肿、通脉下乳之功效。猪肝与鲫鱼不合，如将二者混合烹调或配炒，会产生一些不利因素，食用后会引起一些不良反应，比如容易产生痈疽等。

    猪肝和荞麦不能一起吃:同食会影响消化

    猪肝的营养价值

    猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是很理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状治疗癫痫病的很好办法哈尔滨市的癫痫病研究所怎么治癫痫效果好沈阳哪里的癫痫医院更专业