椒盐琵琶虾的做法_椒盐琵琶虾怎么做_家常菜谱

时间：2019-12-16 12:29:36 | 来源：美食网

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椒盐琵琶虾的做法步骤

更新于：2018-04-19

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椒盐琵琶虾的简介及特色

色泽鲜艳，形态美观，虾肉嫩滑，味道鲜美。

菜系及功效：家常菜谱

椒盐琵琶虾的制作食材：

鲜琵琶虾500克，尖椒10克。

花生油1千克(实耗75克)，生姜25克，粟粉5克，胡椒粉3克，青葱25克，精盐6克，清汤80克。

椒盐琵琶虾的做法详细步骤

1.将琵琶虾洗净，放入开水锅中焯至虾身呈红色时捞起。剥下虾头尾，从虾背部直刀切通，将虾肉洗净沙肠，切成短件，用生抽、粟粉腌制待用。

2.尖椒、生姜、葱条洗净，分别切成粒状。

3.旺火烧锅下生油烧至六七成热度，分别将虾头、尾、虾肉拉油至七成熟时倒出。

4.旺火烧锅，落尖椒、生姜爆香，加入清汤烧滚后，即下虾头、虾尾、虾段、精盐、味精、胡椒粉、葱末、炒匀，待汤汁快要收干时点明油。

5.装盘时，虾头尾与虾段对称砌成虾形即成。

6.此菜也可以不用把琵琶虾切段。

椒盐琵琶虾的营养分析

青尖椒

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷...

一般人群均可食用。不宜多食，阴虚有热者勿食；因辣椒具有较强的刺...详细介绍

青尖椒菜谱：

青椒蒸香菌青椒洋葱炒烟肉毛豆素炒三蔬更多做法>

青葱

葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1. 生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分...

一般人群均可食用。1. 脑力劳动者更宜；2. 但是患有胃肠道疾...详细介绍

青葱菜谱：

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