煎酿青椒的做法_煎酿青椒怎么做_家常菜谱

时间：2019-12-16 12:28:35 | 来源：美食网

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煎酿青椒的做法步骤

更新于：2018-04-12

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煎酿青椒的简介及特色

色泽鲜艳，口味咸鲜。

分类标签

家常菜谱分类营养不良食谱分类补虚养身食谱分类咸鲜味菜品口味煎主要工艺

食材明细

青椒200克柿子椒100克猪肉(肥瘦)150克虾仁25克海参25克鸡蛋清30克淀粉(玉米)10克猪油(炼制)75克盐4克味精2克大葱5克姜5克香油2克胡椒粉1克料酒10克

煎酿青椒的做法详细步骤

1. 将青椒、红柿子椒去籽，洗净，每只切成4瓣，放盘内；

2. 将猪肉洗净，剁成肉馅；

3. 将虾仁、海参切碎放肉馅内，加蛋清、精盐、味精、葱姜末、麻油、胡椒粉、料酒调匀；

4. 把青椒、红椒块擦干水分，沾上薄层淀粉，酿馅，抹光，撒上少量淀粉；

5. 锅擦净加热放油，烧至四成热，把青、红椒块面朝上，肉贴锅放入油上煎呈金黄色；

6. 再加料酒、鲜汤、味精、精盐，盖上盖，用小火焖4分钟；

7. 揭盖用旺火收汁，淋上麻油出锅按红绿间隔有规律排列成花朵形状装盘，很后淋汁即成。

煎酿青椒的做法小贴士

食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

海参：海参不宜与甘草、醋同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

煎酿青椒的营养分析

海参

1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治...

一般人群都能食用。1. 适宜虚劳赢弱，气血不足，营养不良，病...详细介绍

海参菜谱：

葱烧海参荤罗汉海参小米粥更多做法>

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍

猪肉菜谱：

猪肉炖粉条腊肠孜然猪肉粽更多做法>

青椒

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种...

1.　一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...详细介绍

青椒菜谱：