金银鱼饼的家常做法[多图]_金银鱼饼怎么做好吃-_川菜-

用料

TEASPOON盐0.5小匙

白胡椒粉适量

TEASPOON料酒0.5小匙

TEASPOON糖0.5小匙

TEASPOON淀粉3小匙

面粉1小匙

金银鱼饼的做法步骤

1.在北美,鱼柳是很好的材料选择,我一般用海水鱼.这个龙利柳我很喜欢.一次用一包就可以了.

2.鱼肉剁成鱼糜,加入葱末姜末.1/2小匙TEASPOON盐,适量白胡椒粉,1/2小匙TEASPOON料酒,1/2小匙TEASPOON糖,3小匙TEASPOON淀粉(用番薯淀粉的效果是相对很好的),鸡精(可选),1匙(中式瓷汤匙,平平的一匙)面粉.

3.带上食品专用手套或者洗干净手,用5分钟抓拌鱼肉至有韧劲的感觉.

4.把鱼糜做成两条.沾手的话手里拍点点水.其中一条用油煎至表面金黄.原本应该用大油炸的.我不喜欢就浅油四面煎到黄黄的就好了.笼屉铺蜡纸WAXEDPAPER防沾.蒸锅烧开放上笼屉,大火蒸20分钟就好了.

5.取出待凉,切片装盘.

小贴士

这款菜,下酒佐餐,或者给不喜欢吃鱼菜的小朋友,都是上好的选择.也可以不用蒸制的方法,直接把做成条状的鱼糜放油锅,少许油煎至熟透.昆明有没有好的癫痫病医院合肥癫痫治疗很好的专业医院郑州治羊癫疯哪些医院效果好辽宁那个医院治癫痫