红烧猪大骨的做法_红烧猪大骨怎么做
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红烧猪大骨的做法_红烧猪大骨怎么做
主料
猪大骨2-3人份
辅料
胡萝卜1根盐适量姜片若干土豆1个冰糖若干葱适量料酒适量生抽适量八角3个桂皮1块香叶3片
红烧猪大骨的做法
1.
将猪大骨洗净冷水下锅，煮出血沫
2.
用冷水再次将血沫冲洗干净。
3.
冷锅放油，小火炒冰糖
4.
炒至冰糖完全融化，并且呈焦糖色，倒入猪大骨翻炒上色。
5.
逮猪大骨完全上色之后，加适量盐，下葱段，八角，桂皮，姜片炒香调料。
6.
然后加入没过食材的温水。
7.
将土豆块儿，胡萝卜块儿配菜一起放入，转至高压锅中压制。没有高压锅可小火慢炖至汤汁浓稠。
8.
肉烂而不柴，非常入味，绝对米饭下得快啊